Poudre de cacao

le cacao en poudre non sucré peut être utilisée pour faire du chocolat chaud, du café au chocolat ou des smoothies. Dans les desserts : le cacao en poudre non sucré peut être utilisée pour faire des gâteaux, des biscuits, des truffes et des barres de chocolat. Poudre de cacao naturelle et pure obtenue par le traitement et la torréfaction de fèves de cacao naturel (théobroma cacao) partiellement dégraissé par pression et réduit en poudre par pulvérisation selon un procédé mécanique. Poudre de cacao alcalinisée le principal effet de l'alcalinisation du cacao est de réduire l'acidité des fèves de cacao normales, ce qui peut rendre la poudre de cacao résultante moins amère et plus douce au goût.